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Flan sabroso

Ingredientes:
-16 yemas de huevo
-3 latas de leche condensada
-1 lata de leche evaporada
-1 lata de agua (medir en la lata de la leche)
-1 pizca de sal
-2 cucharaditas de vainilla
-1 taza de azúcar para el caramelo
Procedimiento:

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– Horno a 350º C.
– Escoger el molde.
– En una cacerola poner el azúcar y en fuego medio hacer el caramelo.
– Acaramelar el molde, yo usé uno de 9 pulgadas x 3 de alto.
– En un envase grande poner un colador, primero pongo las condensadas y pongo las yemas y las voy batiendo con una espátula, agrego la leche, el agua, la sal, la vainilla. Ya todo esta homogéneo.
– Lo vierto en el molde acaramelado a través del colador, para que no vaya ningún grumo.
– En el horno, en la parrilla de abajo ya tengo un molde con agua, a la que previamente herví.
– Ya puedo poner el flan en el horno, lo pongo en la parrilla sobre el agua.
– Se hornea x 1 hora, se apaga el horno y se deja hasta que el horno se pone frío, y el flan también, ahora lo ponen en la nevera hasta que cuaje y listo.

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